为了进一步提升我院的食品安全水平，保障患者及员工的健康权益，近日，我院特此举办了一场食品安全质量提升培训班，邀请清城区市场监督管理局专家授课。医院领导、行政后勤人员、食堂管理和操作人员等30余人参加。

   本次培训，清城区市场监督管理局赖宇航股长根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，详细讲解了食品安全管理员培训考试要求、原料采购、进货查验、食品留样等方面的知识。同时结合本院实际，讲解了食堂服务经营项目、“三防”措施、从业人员标准化操作规程、从业人员健康管理、食品储存、加工、餐具清洗消毒、烹饪及食品加工场所内环境卫生等内容，最后还就如何预防食物中毒、如何确保特殊饮食需求等进行了深入浅出的讲解。

   清城区市场监督管理局刘伟青副局长亲临现场。他分析了食堂日常饮食中可能出现的食品安全隐患，并针对食堂现状，提出具体要求，发现问题及时整改，高度重视食品安全工作，进一步压实责任，明确职责。最后，刘伟青副局长对食堂提出了三个方面的要求：一是食品安全工作人人有责，必须警钟长鸣、常抓不懈；二是加强领导，进一步落实食品安全责任；三是加强食堂安全管理，进一步加强食品安全工作的实效。

我院成敬锋院长表示，将严格落实食品安全主体责任，培训后认真开展自查自纠，定期定时排查食品安全风险隐患，认真整改落实，确保食品安全。

通过此次培训，让食堂管理人员、操作人员和后勤全体工作人员对食堂食品安全有了更深的认识，掌握了医院食堂食品安全日常管理重点，也对加快推进医院食堂食品安全管理水平提供了有力保障。